Iphofen, im September 2011

Verehrte Freunde unserer Weine,      
es sieht gut aus in den Weinbergen! Unsere Silvaner speichern jeden Sonnenstrahl, den der Spätsommer uns schenkt, während wir die ersten Bacchus-Trauben in den Keller gebracht haben. Sie sollten eine solche Traube einmal probieren – ein Genuss! Vollaromatisch, saftig, süß. Natürlich gehen wir Winzer mit dem Refraktometer in den Weinberg (das misst den Zuckergehalt im Traubensaft) oder überprüfen den Reifezustand anhand der Kernfarbe. Am Ende tun wir doch alle seit Generationen das, was der Mensch seit zehntausenden Jahren am liebsten macht, um die Qualität seiner Nahrung zu testen – er SCHMECKT. Viele Aromen, die Sie in den Weinen suchen und schätzen, finden Sie bereits in der Traube. Und die verspricht einen sehr guten Jahrgang 2011! Vor allem dort, wo die Menge pro Rebstock gering ist, alle Kraft der Pflanze sich in wenigen Früchten sammelt.  

Inzwischen genießen wir die leichten, eleganten und mineralischen Weine des 2010er Jahrganges. Bei einigen von ihnen lichten sich allmählich die Bestände, aber wir werden uns bemühen, Ihren Wünschen gerecht zu werden, damit Sie sich nicht umsonst auf Ihren Lieblingswein freuen. Sollte es also einmal eng werden, melden wir uns bei Ihnen.